La Dirección de Ganadería y Alimentos de la Secretaría de Producción participó de la primera jornada de “Inducción a las Buenas Prácticas de faena y POES en la Industria Frigorífica» que se realizó en las instalaciones del SENASA NOA-SUR, en el marco del Convenio entre el Gobierno de Tucumán y SENASA.

La misma fue destinada a los responsables sanitarios de los establecimientos frigoríficos de Tucumán y a médicos veterinarios del Registro Provincial y estuvo a cargo del M.V. Axel Fernández Salom, jefe de servicio de inspección sanitaria del frigorífico Forres/Beltrán (Santiago del Estero).

Asimismo, la apertura del evento contó con la participación de la directora de Ganadería y Alimentos, M.V. Roxana Ortiz Mena, y el supervisor del Área de Inocuidad Regional NOA, M.V. Federico Nuova, quienes extendieron palabras de bienvenida a los presentes y se refirieron a la importancia de las temáticas a abordar.

En esta línea, durante la jornada se expusieron diversos temas de interés para el sector cárnico, teniendo en cuenta la nueva reglamentación sobre unificación del estatus sanitario y controles de calidad.