La Subdirección de Alimentos de la Secretaría de Producción, en conjunto con la Mesa de Lechería de Tucumán y CERELA, llevó a cabo el “13° Concurso de Quesos y Quesillos y 12° Concurso de Dulce de Leche del Norte”, en el marco de la edición 2024 de la Expo Rural de Tucumán.

Realizado los días 21 y 22 de septiembre en el predio de la Sociedad Rural de Tucumán, el evento tuvo como concursantes a 7 industrias lácteas del NOA: Latatá, La Fábrica, Lácteos Amasuyo, Cabras de Cafayate, Estancias Las Carreras, Industrias Lácteas SRL y Ñulac – Itulac SRL.

En la primera de las jornadas se realizó una evaluación sensorial de las distintas categorías de productos (quesos, quesillo y dulce de leche), a cargo de un jurado conformado por profesionales de la Tecnicatura Superior de Industrias Lácteas de Trancas, quienes fueron entrenados para reconocer y evaluar distintos atributos de los productos (sabor, aroma, textura y apariencia).

El segundo día se llevó a cabo la premiación. A los tres mejores puntajes de cada categoría se les entregaron premios de oro, plata y bronce, resultando ganadores del oro: Cabras de Cafayate (“Queso de Oro”), La Fábrica (“Quesillo de Oro”), Cabras de Cafayate (“Queso de Cabra de Oro”) y Lácteos Amasuyo (“Dulce de Leche de Oro”).

Participaron de la entrega de premios el secretario de Producción Eduardo Castro, el subsecretario de Desarrollo Productivo Martín Lazarte, la directora de Ganadería y Alimentos Roxana Ortiz Mena y la subdirectora de Alimentos Claudia Lescano, junto con autoridades de las demás instituciones que formaron parte de la organización del Concurso. Cabe destacar que el 13° Concurso de Quesos y Quesillos y 12° Concurso de Dulce de Leche del Norte” contó con la organización y/o colaboración entre la Mesa de Lechería, Subdirección de Alimentos, CERELA, Municipalidad de Trancas, LACALAC y Sociedad Rural de Tucumán.