La Subdirección de Alimentos de la Secretaría de Producción llevó a cabo el dictado de la capacitación sobre carnet de “Manipulador de Alimentos” dirigida a emprendedores y a un grupo de alumnos y docentes de la Escuela Agrotécnica de Gastona Sud, ubicada en el departamento Chicligasta.

La formación se desarrolló bajo modalidad de jornada completa y estuvo a cargo de las técnicas profesionales Luciana Neme Scheij y Patricia Yazbek. Asimismo, la iniciativa fue organizada de manera conjunta entre la Subdirección de Alimentos y la institución educativa, en el marco del “Proyecto Escuela Agrosolidaria Inclusiva”.

El objetivo fue instruir a emprendedores de la zona, docentes y estudiantes de 5°, 6° y 7° año en temáticas relacionadas al manejo seguro de alimentos, calidad e inocuidad de los mismos, ETAS (enfermedades transmitidas por alimentos), buenas prácticas de manufactura, rotulado y normativas alimentarias vigentes.

Luego del dictado de contenidos, los participantes con mayoría de edad rindieron la evaluación pertinente para acceder al carnet de Manipulador de Alimentos, el cual se constituye como documentación obligatoria por el Código Alimentario Argentino (CAA) y tiene validez en todo el territorio nacional. Por otro lado, los alumnos con minoría de edad recibirán un certificado de capacitación en la materia.

Al finalizar la jornada, los directivos y el centro de estudiantes de la Escuela hicieron entrega de un diploma de reconocimiento a las técnicas de la Subdirección de Alimentos, en el marco de la consigna de inclusión que plantea el Proyecto escolar.