La Secretaría de Producción, a través de la Subsecretaría de Desarrollo Productivo representada por el subsecretario Ing. Martín Lazarte, participó de la reunión realizada por la Comisión Nacional Asesora de Indicaciones Geográficas y Denominaciones de Origen de Productos Agrícolas y Alimentarios, con el objetivo de tratar el pliego que da lugar a la Indicación Geográfica (IG) del “Queso de Tafí del Valle”.

La jornada de trabajo contó con la participación de referentes nacionales, entre los que se destacaron el subsecretario de Economías Regionales y de Pequeños y Medianos Productores, Martin Giaccio; el director nacional de Alimentos, Pablo Morón; y el director nacional de Lechería, Sebastián Alconada. También participaron el responsable de control de producto de la IG del Queso de Tafí, Dr. Ruben Oliszewski, y representantes de las dos empresas tucumanas que serán beneficiarias del sello.

Como resultado del encuentro, la Comisión Nacional se manifestó de acuerdo con otorgar el sello por lo que, aproximadamente, en 10 días se emitirá la Resolución que oficializa la distinción. Además, como último paso, se sugirió al secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Abg. Sergio Iraeta, la firma de la documentación.

Este logro representa un hito de importancia histórica, cultural y gastronómica para la provincia de Tucumán, ya que se trata de la primera IG de quesos otorgada en el país y la segunda distinción de IG conseguida por la provincia, junto con la Miel de Azahar de Limón obtenida en 2023.

Esta nueva IG es resultado del trabajo articulado entre el gobierno provincial, nacional, productores y diversas instituciones que, durante más de 15 años, acompañaron el proceso de relevamiento, organización y fortalecimiento del producto y de sus productores. Además, reafirma el compromiso conjunto entre Nación y Provincia para impulsar el desarrollo local, proteger los saberes tradicionales y generar valor agregado a través de herramientas de calidad diferenciada.