El secretario de Producción, Med. Vet. Eduardo Castro, participó en la presentación del Programa Estándar Único para Frigoríficos Provinciales, un evento coordinado por la Dirección de Ganadería y Alimentos, a cargo de la Méd. Vet. Roxana Ortiz Mena, cuyo fin es elevar el estatus sanitario de la industria cárnica en la provincia de Tucumán.
El encuentro se realizó en el marco del convenio celebrado entre el Gobierno de Tucumán y SENASA, que busca unificar los requisitos de los frigoríficos provinciales con los de tránsito federal, con el fin de asegurar la inocuidad de los alimentos que llegan a los consumidores.
El objetivo es que todos los frigoríficos provinciales operen bajo los requisitos establecidos por el Decreto Nacional 4238/68, y así garantizar el cumplimiento de las normativas nacionales y provinciales, como la Ley Federal de Carnes N.º 22.375, la Ley Provincial de Carnes N.º 5.435, y las resoluciones complementarias que se publicarán en el Boletín Oficial.
El programa tiene como fin fortalecer el estatus sanitario mediante mejoras edilicias en áreas clave para asegurar la inocuidad de los productos, capacitación del Servicio de Inspección Veterinaria de cada empresa, e implementación de manuales operativos que generen registros y datos internos para una mejor autoevaluación. Además, destaca la importancia de establecer un departamento de calidad en cada frigorífico.

Estuvieron presentes: el subsecretario de Desarrollo Productivo, Ing. Agr. Martín Lazarte; la directora de Fiscalización Ambiental, Lic. Susana Meoni. Y por parte del departamento de Fiscalización y Sanidad Animal el jefe del depto. Med.Vet. Alejandro López Campos, el Med.Vet. Miguel H. Aurelis y Med.Vet. Felipe Bettolli.
Por parte de SENASA, asistieron el director Regional NOA-SUR, Ing. Agr. José Luque; el Ing. Agr. Juan Carlos Acevedo; y el supervisor de Inocuidad de Productos y Subproductos de Origen Animal NOA-SUR, Med.Vet Federico Nuova.
Asimismo, estuvieron presentes representantes de las empresas Fidensa, Calchaquí S.A., Los Álamos, Pampa, San Lucas, Coop. Agua Viva, y San Pedro de Colalao.