La Dirección de Alimentos del MDP, representada por los técnicos Patricia Yazbek, Claudia Lescano y Federico Feres llevó a cabo el dictado de las capacitaciones para la obtención del carnet de “Manipulador de Alimentos” destinadas a operarios de la industria perteneciente a la Citrícola “FGF Trapani”, ubicada en la localidad de Choromoro.

Alrededor de 30 personas fueron las destinatarias de este ciclo de capacitación, que se desarrolló en 3 jornadas realizadas los días 22, 27 y 28 de febrero en las instalaciones de dicha empresa. La iniciativa fue organizada en colaboración con el área de coordinación general de auditoría de normas de calidad de la Citrícola.

El objetivo fue instruir a los trabajadores en temáticas relacionadas al manejo seguro de alimentos, calidad e inocuidad de los alimentos y ETAS (enfermedades transmitidas por alimentos), Buenas Prácticas de Manufactura, Rotulado y Normativas Alimentarias.

Previamente a la finalización del curso, los participantes rindieron la evaluación pertinente para acceder al carnet que los habilita a realizar tareas de manipulación de alimentos, el cual es de carácter obligatorio según el artículo 21 del Código Alimentario Argentino (CAA): “toda persona que realice actividades por la cual esté o pudiera estar en contacto con alimentos, en establecimientos donde se elaboren, fraccionen, almacenen, transporten, comercialicen y/o enajenen alimentos, o sus materias primas”.