El secretario de Producción, Med. Vet. Eduardo Castro, junto al ministro de Economía y Producción, CPN Daniel Abad, participaron del inicio de la zafra 2026 en el ingenio Aguilares, en el sur de la provincia, donde se puso en marcha una nueva campaña de la actividad sucroalcoholera.

La actividad se desarrolló en las instalaciones del ingenio perteneciente a la Compañía Azucarera Los Balcanes, con la participación de autoridades de la firma, trabajadores y productores cañeros, en un acto que dio inicio formal a la molienda.

Durante la jornada, se destacó la importancia estratégica del sector azucarero para la economía provincial, tanto por su aporte a la producción de azúcar, alcohol y bioetanol, como por su impacto en la generación de empleo y el desarrollo de las economías regionales.

En este marco, se puso en valor el trabajo articulado entre el sector público y privado para sostener la competitividad de la actividad frente a los desafíos actuales, vinculados al contexto de los mercados internacionales, la dinámica del bioetanol y las condiciones climáticas.

El inicio de la molienda en Aguilares se enmarca en el cronograma progresivo de puesta en marcha de los ingenios tucumanos, que cada año reafirman el posicionamiento de la provincia como principal productora de azúcar del país.La zafra constituye uno de los procesos productivos más relevantes del calendario económico provincial, involucrando a miles de trabajadores, productores e industrias asociadas, y fortaleciendo el entramado productivo del interior.