La Dirección de Agricultura, dependiente de la Secretaría de Producción, realizó una visita institucional a productores del cultivo de vid de los Valles Calchaquíes. Principalmente, con el propósito de atender in situ algunas de las problemáticas que atraviesa la actividad en términos de producción, características agroclimáticas y cuestiones comerciales.
En este marco, la directora de Agricultura, CPN Valeria López, junto a los técnicos profesionales Alfredo Ybarra y Pablo Acosta, se reunieron con representantes de la Cámara de Bodegas y Viñas de Tucumán y de tres cooperativas dedicadas a la actividad: Cooperativa Agroindustrial Los Zazos de Amaicha del Valle; Cooperativa Agroindustrial Colalao Del Valle Limitada y Cooperativa de Trabajo Agropecuaria Agrícola Industrial del Valle Calchaquí Limitada, ambas de Colalao del Valle.
Durante el encuentro, se trataron temas como el procesamiento y elaboración de harina de vid a partir del orujo de vid, un residuo que se obtiene durante el proceso productivo del vino. Los productores enfatizaron tanto la posibilidad como su disposición para elaborar alimentos con dicho ingrediente; tales como pan, alfajores, budines. Fomentando, de esta manera, la valorización y utilidad de un subproducto en la industria vitivinícola de la provincia.
Para ejecutar este proyecto se tendrá en cuenta el volumen de orujo producido por hectárea en los Valles Calchaquíes, de manera que posteriormente, pueda determinarse la infraestructura requerida y trazar un plan de trabajo conjunto con otras instituciones vinculadas al sector.
Entre otros temas tratados, los productores manifestaron su interés acerca de la actualización del registro de productores vitivinícolas de la provincia y a su vez, la solicitud de gestión de una línea de crédito y/o financiamiento para mejoras, tanto en campo como en bodega, para lograr una mayor eficiencia en la producción.
Desde la Dirección de Agricultura, se expresó el compromiso por abordar las iniciativas correspondientes en beneficio de los productores vitivinícolas de Tucumán.
