En el marco de la 13° edición de la Expo Láctea, se llevó a cabo el “14° Concurso de Quesos y Quesillos y 13° Concurso de Dulce de Leche”, el cual estuvo organizado y dirigido técnicamente por la Subdirección de Alimentos de la Secretaría de Producción, en conjunto con el Centro de Referencia para Lactobacilos (CERELA), el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), la Mesa de Lechería de Tucumán y la Municipalidad de Trancas.
Esta actividad se desarrolló en la Carpa “Conferencias 2” de la Expo y estuvo destinada a la participación de empresas, productores y elaboradores lácteos del NOA, con el objetivo de dar visibilidad y posicionar el trabajo de los productores de la región.
En la primera de las jornadas se realizó una evaluación sensorial de las distintas categorías de productos (quesos, quesillos y dulce de leche), a cargo de un jurado conformado por técnicos profesionales del INTI y alumnos de la Tecnicatura superior en Industrias Lácteas del IES Trancas. Los mismos fueron entrenados y nivelados para reconocer y evaluar distintos atributos de los productos, como sabor, aroma, textura y apariencia.
Durante el segundo día, las instituciones organizadoras dieron a conocer los resultados y puntajes más altos de cada categoría y subcategoría. Al mejor puntaje de cada categoría se les entregó un premio y un reconocimiento, resultando ganadores: La Fábrica de Flia. Sanna en categoría «Queso», La Fábrica de Flia. Sanna en categoría «Quesillo» y Lácteos Amasuyo en categoría «Dulce de Leche».
El segundo lugar, siguiendo la tabla de méritos, correspondió a Lácteos Amasuyo en la categoría «Quesos»; Lácteos Amasuyo, también en la categoría «Quesillos»; mientras que en la categoría «Dulce de Leche», hubo segundo lugar para Industrias Lácteas SRL y tercer lugar para Latatá.
Participaron de la entrega de premios el secretario de Producción, Eduardo Castro; la directora de Ganadería y Alimentos, Roxana Ortiz Mena; la subdirectora de Alimentos, Tec. Claudia Lescano; el intendente de Trancas, Abg. Antonio Moreno; el presidente de la Mesa de Lechería de Tucumán, Sr. Patricio Altamirano; y otros funcionarios del gobierno municipal.
Paralelamente, se desplegó un stand gratuito para exposición, venta y degustación de productos en la “Carpa Industrias Lácteas”. Participaron de este espacio las empresas tucumanas Latatá, Ñulac, La Fábrica, Dulky, Albaclara, Miel del Alba, La Cochense, Cerros Tucumanos, Finca Don Eduardo y La Candelaria; mientras que representaron a Salta las marcas Amasuyo y Cosalta.
Cabe destacar que la 13° Expo Láctea del Norte fue organizada por la Mesa de Lechería de Tucumán y la Municipalidad de Trancas y se realizó los días 6 y 7 de junio, en el Predio Ferial Municipal “CPN Roque Raúl Romano” de la ciudad de Trancas.
