Las declaraciones juradas de producción son informadas quincenalmente por cada ingenio azucarero a través de un Sistema de Gestión Web, las mismas se presentan impresas y firmadas en el Instituto.
La información actualizada de la zafra en curso se encuentra disponible en nuestra página web, en el link Datos zafra 2021 – IPAAT. Para consultas sobre datos productivos de zafras anteriores (2013-2020) pueden ingresar a la opción del menú INFORMES DE PRODUCCIÓN y seleccionar la zafra a consultar.
