La Subdirección de Alimentos de la Secretaría de Producción llevó a cabo el dictado de la capacitación para obtención del carnet de “Manipulador de Alimentos”, destinada a dos grupos de operarios de la empresa Tucu Snack S.R.L (más conocida como “Zingaras”).

La iniciativa se desarrolló bajo modalidad de jornadas completas, los días 1 y 2 de octubre, en las instalaciones de la fábrica ubicada en la localidad de Los Pocitos, departamento Tafí Viejo.

El objetivo fue instruir a los trabajadores en temáticas relacionadas al manejo seguro de alimentos, calidad e inocuidad de los alimentos y ETAS (enfermedades transmitidas por alimentos), Buenas Prácticas de Manufactura, Rotulado y Normativas Alimentarias. En esta línea, el dictado de los contenidos estuvo a cargo de las técnicas profesionales Patricia Yazbek y Luciana Neme Scheij.

Como actividad de finalización, los participantes de cada grupo rindieron la evaluación que les permitirá acceder al carnet habilitante para tareas de manipulación de alimentos, el cual es de carácter obligatorio para “toda persona que realice actividades por la cual esté o pudiera estar en contacto con alimentos, en establecimientos donde se elaboren, fraccionen, almacenen, transporten, comercialicen y/o enajenen alimentos, o sus materias primas”, según lo establece el art. 21 del Código Alimentario Argentino (CAA).