La Subdirección de Alimentos de la Secretaría de Producción llevó a cabo el dictado del ciclo de capacitación para la obtención del carnet de Manipulador de Alimentos, dirigido a un nuevo grupo de personal de cocina y economato de los Dispositivos de Cuidado Institucional (DCI), dependientes del Ministerio de Desarrollo Social.

El curso se desarrolló durante los días 1 y 2 de julio, en el Salón de Actos de la CoTaPro (Cooperadora de Talleres Protegidos) y estuvo a cargo de los técnicos de la Subdirección de Alimentos, Patricia Yazbek y Guillermo Rodríguez. 

Asimismo, la organización del ciclo se realizó de manera conjunta entre la Subdirección de Alimentos y la Subdirección de Hogares e Institutos, dependiente de la Dirección de Niñez, Adolescencia y Familia del Ministerio de Desarrollo Social.

Durante los encuentros, se abordaron temáticas relacionadas con el Manejo Seguro de Alimentos, Calidad e Inocuidad de los Alimentos, Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAS), Buenas Prácticas de Manufactura, Rotulado Nutricional y Normativas Alimentarias.

Para finalizar el ciclo, los participantes rindieron la evaluación pertinente para acceder al carnet que los habilita a realizar tareas de manipulación de alimentos, el cual es de carácter obligatorio para “toda persona que realice actividades por la cual esté o pudiera estar en contacto con alimentos, en establecimientos donde se elaboren, fraccionen, almacenen, transporten, comercialicen y/o enajenen alimentos, o sus materias primas”, según el Código Alimentario Argentino (CAA).