La Subdirección de Alimentos de la Secretaría de Producción dictó la capacitación para obtención del carnet de “Manipulador de Alimentos” dirigida a un nuevo grupo de operarios responsables de industria y empaque en la Citrícola “FGF Trapani” de Tafí Viejo.

Este curso se desarrolló, bajo modalidad de jornada completa, en las instalaciones de la empresa. Asimismo, el dictado de los contenidos estuvo a cargo de las técnicas profesionales de la Subdirección, Patricia Yazbek y Luciana Neme Scheij.

El objetivo fue instruir a los trabajadores en temáticas relacionadas al manejo seguro, calidad e inocuidad de los alimentos y enfermedades transmitidas por alimentos (ETAS), buenas prácticas de manufactura, rotulado y normativas alimentarias.

Para finalizar la jornada, los participantes rindieron la evaluación pertinente para acceder al carnet que los habilita a realizar tareas de manipulación de alimentos, el cual es de carácter obligatorio según el artículo 21 del Código Alimentario Argentino (CAA): “toda persona que realice actividades por la cual esté o pudiera estar en contacto con alimentos, en establecimientos donde se elaboren, fraccionen, almacenen, transporten, comercialicen y/o enajenen alimentos, o sus materias primas”.