La Subdirección de Alimentos de la Secretaría de Producción dictó la capacitación para obtención del carnet de “Manipulador de Alimentos”, destinado a un grupo de emprendedores de la comuna de San Javier y zonas aledañas.

El curso se desarrolló, bajo modalidad de jornada completa, en las instalaciones del Centro Integrador Comunitario (CIC) de San Javier y estuvo a cargo del equipo técnico de la Subdirección, compuesto por Patricia Yazbek, Marcelo Gordillo y Paola García.

Durante la jornada, se abordaron temáticas relacionadas al manejo seguro de alimentos, calidad e inocuidad de los alimentos, enfermedades transmitidas por alimentos (ETAS), buenas prácticas de manufactura, rotulado nutricional y normativas alimentarias.

Como actividad final del curso, los participantes rindieron la evaluación pertinente para acceder al Carnet de validez nacional y obligatorio para “toda persona que realice actividades por la cual esté o pudiera estar en contacto con alimentos, en establecimientos donde se elaboren, fraccionen, almacenen, transporten, comercialicen y/o enajenen alimentos, o sus materias primas”, según el Código Alimentario Argentino (CAA).