La Subdirección de Alimentos de la Secretaría de Producción llevó a cabo el dictado del ciclo de capacitaciones para la obtención del carnet de “Manipulador de Alimentos”, dirigido a un nuevo grupo de emprendedores, elaboradores y manipuladores de alimentos que son beneficiarios de microcréditos por parte del Ministerio de Desarrollo Social y a técnicos de la Subdirección de Microcréditos.

El curso se desarrolló en dos jornadas, durante los días 9 y 10 de septiembre, en las instalaciones del Ex Predio Ferial, y fue organizado de manera conjunta entre la Subdirección de Alimentos y la Subdirección de Microcréditos del Ministerio de Desarrollo Social.

Asimismo, el dictado de los contenidos estuvo a cargo de las técnicas profesionales de la Subdirección de Alimentos Patricia Yazbek y Luciana Neme Scheij, quienes abordaron temáticas relacionadas con Manejo Seguro de Alimentos, Calidad e Inocuidad de los Alimentos, ETAS (Enfermedades Transmitidas por Alimentos), Buenas Prácticas de Manufactura, Rotulado Nutricional y Normativas Alimentarias.

Posteriormente, los participantes rindieron la evaluación pertinente para acceder al carnet que los habilita a realizar tareas de manipulación de alimentos, el cual es de carácter obligatorio para “toda persona que realice actividades por la cual esté o pudiera estar en contacto con alimentos, en establecimientos donde se elaboren, fraccionen, almacenen, transporten, comercialicen y/o enajenen alimentos, o sus materias primas”, según el Código Alimentario Argentino (CAA).