La Subdirección de Alimentos de la Secretaría de Producción llevó a cabo el dictado de la capacitación para obtención del carnet de “Manipulador de Alimentos”, dirigida a los alumnos del Curso de Asistente en Laboratorio de Agroindustrias de los Alimentos y a feriantes de la localidad de León Rouges, departamento Monteros.

El curso tuvo lugar en las instalaciones del CIC N° 6 de León Rouges, bajo modalidad de jornada completa, y estuvo a cargo de los técnicos de la Subdirección, Patricia Yazbek y Marcelo Gordillo. En tanto, la organización del mismo se realizó de manera conjunta con el presidente de la Fundación Polo Educativo, Cultural y Social del Bicentenario, Prof. Juan Morillo.

Durante la jornada, se abordaron temáticas relacionadas al manejo seguro de alimentos, calidad e inocuidad de los alimentos, Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAS), buenas prácticas de manufactura, rotulado nutricional y normativas alimentarias.

Luego, como actividad final, los participantes rindieron la evaluación correspondiente para obtener el carnet habilitante para tareas de manipulación de alimentos, el cual tiene validez nacional y se constituye como documentación obligatoria por el Código Alimentario Argentino (CAA).

Cabe destacar que, a partir del Decreto 697/2026 publicado en Boletín Oficial el 3 de agosto de 2026, los carnets otorgados adquieren carácter definitivo; es decir, ya no poseen fecha de vencimiento ni requieren renovación periódica en Argentina.