La Subdirección de Alimentos, dependiente de la Secretaría de Producción, llevó a cabo el dictado de la capacitación para obtención del carnet de “Manipulador de Alimentos”, destinado a un nuevo grupo de emprendedores y feriantes de Famaillá.

El curso se desarrolló en el salón auditorio Cabildo del Parque Temático y estuvo a cargo del equipo técnico de la Subdirección, Patricia Yazbek y Marcelo Gordillo. Asimismo, fue organizado de manera conjunta entre el organismo provincial y la Municipalidad de Famaillá.

Durante las dos jornadas previstas, se abordaron temáticas relacionadas al manejo seguro de alimentos, calidad e inocuidad de los alimentos, Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAS), buenas prácticas de manufactura, rotulado nutricional y normativas alimentarias.

Como actividad final, los participantes rindieron la evaluación para acceder al Carnet de validez nacional, el cual se constituye como documentación obligatoria para “toda persona que realice actividades por la cual esté o pudiera estar en contacto con alimentos, en establecimientos donde se elaboren, fraccionen, almacenen, transporten, comercialicen y/o enajenen alimentos, o sus materias primas”, según el Código Alimentario Argentino (CAA).

Cabe destacar que, a partir del Decreto 697/2026 publicado en Boletín Oficial el 3 de agosto de 2026, los carnets otorgados adquieren carácter definitivo; es decir, ya no poseen fecha de vencimiento ni requieren renovación periódica en Argentina.