La Subdirección de Alimentos de la Secretaría de Producción llevó a cabo el dictado del ciclo de capacitación para obtención del carnet de “Manipulador de Alimentos” en Famaillá, dirigido a los participantes y feriantes de la 47° Fiesta Nacional e Internacional de la Empanada y del Paseo de los Emprendedores, junto a otros emprendedores de la zona.

El curso se desarrolló en dos jornadas, en el salón auditorio Cabildo del Parque Temático y estuvo a cargo del equipo técnico de la Subdirección, Patricia Yazbek, Paola García y Eduardo Castillo. Asimismo, fue organizado de manera conjunta entre el organismo provincial y la Municipalidad de Famaillá.

El objetivo de la formación fue capacitar a más de 60 emprendedores y manipuladores de alimentos sobre temáticas relacionadas al manejo seguro de alimentos, calidad e inocuidad de los alimentos, ETAS (enfermedades transmitidas por alimentos), buenas prácticas de manufactura, rotulado nutricional y normativas alimentarias.

Como actividad final, los participantes rindieron la evaluación para acceder al Carnet habilitante para tareas de manipulación de alimentos, cuya validez es nacional y se constituye como documentación obligatoria para “toda persona que realice actividades por la cual esté o pudiera estar en contacto con alimentos, en establecimientos donde se elaboren, fraccionen, almacenen, transporten, comercialicen y/o enajenen alimentos, o sus materias primas”, según el Código Alimentario Argentino (CAA).