La Subdirección de Alimentos de la Secretaría de Producción llevó a cabo el dictado de la capacitación para obtención del carnet de “Manipulador de Alimentos”, dirigida a estudiantes que cursan la Tecnicatura en Agroindustria de los Alimentos en la Escuela Normal Superior Manuel Belgrano, ubicada en la localidad de Simoca.

La formación se desarrolló bajo modalidad de jornada completa y estuvo a cargo de los técnicos de la Subdirección, Patricia Yazbek y Marcelo Gordillo. En tanto, la organización de la misma se realizó de manera conjunta con docentes del Espacio Curricular Prácticas Profesionalizantes I de la Tecnicatura en Agroindustria de los Alimentos. 

El objetivo fue instruir al alumnado en temáticas relacionadas al manejo seguro de alimentos, calidad e inocuidad, ETAS (Enfermedades Transmitidas por Alimentos), Buenas Prácticas de Manufactura, Rotulado Nutricional y Normativas Alimentarias.

Luego del dictado de contenidos, los participantes rindieron la evaluación correspondiente para obtener el carnet habilitante para tareas de manipulación de alimentos, el cual tiene validez nacional y se constituye como documentación obligatoria por el Código Alimentario Argentino (CAA).

“Este tipo de capacitaciones constituye una experiencia de gran importancia para la formación académica y profesional de nuestros estudiantes, ya que permite vincular los contenidos abordados en el aula con situaciones y requerimientos concretos del ámbito laboral”, resaltaron los docentes a cargo de Prácticas Profesionalizantes I. 

Y agregaron: “Consideramos fundamental generar estos espacios de capacitación y articulación con organismos especializados, ya que contribuyen a fortalecer las competencias profesionales de los futuros Técnicos en Agroindustria de los Alimentos”.