La Subdirección de Alimentos de la Secretaría de Producción realizó una visita de asistencia y asesoramiento técnico a un emprendedor de la zona de Raco (departamento de Tafí Viejo), con el objetivo de acompañar al mismo en el desarrollo de su nuevo proyecto productivo.

El anfitrión solicitó al organismo provincial el asesoramiento correspondiente, manifestando su intención de reacondicionar y/o adecuar los espacios de su sala de elaboración para llevar a cabo la producción de snacks de rápida absorción de glucosa, destinados a deportistas. Dichos snacks están pensados para consumirse durante la actividad física, ya que sirven para nutrir la masa muscular al momento de la actividad.

En este sentido, la visita estuvo a cargo de la subdirectora de Alimentos, Téc. Claudia Lescano, junto al técnico de la Subdirección, Eduardo Castillo; quienes recorrieron el lugar y dialogaron con el emprendedor acerca de sus ideas y objetivos productivos. 

Luego, brindaron asesoramiento sobre los pasos a seguir para cumplimentar los requisitos, tanto edilicios como de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), necesarios para la producción. También aportaron diversas recomendaciones y ofrecieron acompañamiento técnico durante el avance de las obras, en concordancia con las normativas vigentes en la materia.

Se recuerda a los productores/elaboradores de alimentos interesados que estas asistencias técnicas pueden ser solicitadas vía online, a través del siguiente enlace: https://sistema.producciontucuman.gob.ar/alimento/asistencia