La Subdirección de Alimentos, dependiente de la Dirección de Ganadería y Alimentos de la Secretaría de Producción, coordinó el curso «Formación de Implementadores de la Normativa Orgánica Argentina aplicado a la cadena apícola», realizado del 29 al 31 de julio en nuestra provincia.

La iniciativa fue organizada, de manera conjunta, entre el organismo provincial y la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, con el objetivo de capacitar profesionales para asesorar en la implementación de la normativa orgánica argentina, en función de las exigencias actuales del comercio nacional e internacional de alimentos.

Participaron del curso productores apícolas, referentes y técnicos de instituciones públicas y privadas vinculadas a la producción apícola, vegetal y orgánica y otras personas interesadas en la materia.

En este marco, la formación dio inicio en las instalaciones del microcine de la Fundación Miguel Lillo, presidida por el coordinador del Área de Producción Orgánica de la SAGyP, Ing. Agr. Facundo Soria, la directora de Ganadería y Alimentos, Méd. Vet. Roxana Ortiz Mena, y la subdirectora de Alimentos, Téc. Claudia Lescano. 

También disertaron en las jornadas el Ing. Juan Pablo Ferreyra (SENASA), Med. Vet. Susana Gerlero (CACER), Ing. Mauricio Rabinovich (SENASA), Med. Vet. Gerardo Gennari (INTA), Tec. María de los Ángeles Molina Vidal (INTI) y Ing. David Fierro (Subdirección de OTBN). Entre los temas presentados, se destacaron: marco legal, conceptos y estadísticas; pasos lógicos para certificar miel orgánica; el rol del SENASA en la Producción Orgánica; certificación orgánica, mercados y rotulado; requisitos normativos de la Producción Orgánica de miel y sus subproductos; ubicación de colmenas, radios de libación y ecotipos; manejo sanitario; valor agregado en apicultura orgánica, entre otros.

Como parte de la capacitación se llevó a cabo el estudio de casos de producción y comercialización de miel orgánica, la presentación del Visor de Bosques de la provincia de Tucumán y una visita guiada a la Cooperativa Agropecuaria y Apícola Norte Grande Ltda, ubicada en Lules.

“De esta manera, desde la Subdirección de Alimentos continuamos trabajando en el fortalecimiento y acompañamiento del sector apícola, promoviendo la capacitación, la incorporación de herramientas técnicas y el cumplimiento de la normativa orgánica”, resaltó la subdirectora Lescano. Y cerró: “Con estas acciones, buscamos impulsar una producción sustentable, con mayor valor agregado y mejores oportunidades de comercialización para los productores tucumanos, contribuyendo al desarrollo y posicionamiento de la apicultura orgánica de nuestra provincia”.