La Subdirección de Alimentos de la Secretaría de Producción llevó a cabo el dictado de la capacitación para la obtención del carnet de Manipulador de Alimentos, destinada a los propietarios y trabajadores de kioscos y cantinas de establecimientos educativos y del Club Atlético Tucumán, en el marco del proyecto “Kioscos Saludables”.
Este trayecto de Formación Docente Continua, denominado “Nutrición en la Escuela: Formando Futuros Saludables”, busca promover los kioscos saludables en las escuelas, colegios y clubes de la provincia, por lo que se viene trabajando de forma articulada con la Subsecretaría de Deportes del Ministerio de Educación.
En este marco, las técnicas profesionales de la Subdirección de Alimentos, Patricia Yazbek y Luciana Neme Scheij, capacitaron a los participantes en temáticas relacionadas al manejo seguro de alimentos, calidad e inocuidad de los alimentos y ETAS (enfermedades transmitidas por alimentos), Buenas Prácticas de Manufactura, Rotulado Nutricional y Normativas Alimentarias. Luego, realizaron la evaluación pertinente para acceder al Carnet habilitante para tareas de manipulación de alimentos, cuya validez es nacional y se constituye como documentación obligatoria por el Código Alimentario Argentino (CAA).
Esta formación se llevó a cabo en dos jornadas y tuvo lugar en las instalaciones del CIIDEPT.
Cabe destacar que la Ley Nº 9.001 de la provincia de Tucumán, en vigencia desde 2017, establece la obligatoriedad de venta de productos y alimentos saludables en kioscos, cantinas y cualquier otro punto de expendio ubicados en establecimientos educativos y clubes, de carácter público y privado. “Los kioscos, cantinas y cocinas de escuelas y clubes deben ser espacios en donde se expandan los alimentos y bebidas que sigan con los lineamientos de la Ley de promoción de alimentación saludable (Ley Nº 27.642)”, fundamenta el Proyecto en cuestión.
