La Subdirección de Alimentos de la Secretaría de Producción, representada en esta ocasión por la subdirectora Claudia Lescano y el técnico Marcelo Gordillo, dictó la capacitación para obtención del carnet de “Manipulador de Alimentos” al personal de empaque de limón de la “Agropecuaria El Sauce SA”, ubicada en Banda del Río Salí.

Este curso se desarrolló el pasado 7 de marzo, bajo modalidad de jornada completa, en las instalaciones de la empresa. El objetivo del mismo fue capacitar a aproximadamente 20 trabajadores en temáticas relacionadas al manejo seguro, calidad e inocuidad de los alimentos y enfermedades transmitidas por alimentos (ETAS), buenas prácticas de manufactura, rotulado y normativas alimentarias.

Luego del dictado de los contenidos, los participantes rindieron la evaluación correspondiente para obtener el carnet habilitante para tareas de manipulación de alimentos, el cual se constituye como documentación obligatoria por el Código Alimentario Argentino (CAA) para “toda persona que realice actividades por la cual esté o pudiera estar en contacto con alimentos, en establecimientos donde se elaboren, fraccionen, almacenen, transporten, comercialicen y/o enajenen alimentos, o sus materias primas”.