La Subdirección de Alimentos de la Secretaría de Producción, representada por su subdirectora Claudia Lescano y la técnica profesional Luciana Neme Scheij, llevó a cabo el dictado del ciclo de capacitación para la obtención del carnet de “Manipulador de Alimentos” destinado a emprendedores gastronómicos que cuentan con acompañamiento del Ministerio de Desarrollo Social.

El curso se desarrolló en el Salón de Usos Múltiples de la Dirección de Economía Social y Solidaria y estuvo constituido por charlas dictadas en dos módulos, los días 5 y 6 de diciembre. Durante la apertura del evento, se contó también con la presencia del director de Economía Social y Solidaria, Marcelo Romero.

El objetivo de esta iniciativa conjunta fue capacitar al grupo en temáticas relacionadas al manejo seguro de alimentos, calidad e inocuidad de los alimentos y ETAS (enfermedades transmitidas por alimentos), Buenas Prácticas de Manufactura, Rotulado Nutricional y Normativas Alimentarias.

Previamente a la finalización del ciclo, los participantes rindieron la evaluación pertinente para acceder al carnet que los habilita a realizar tareas de manipulación de alimentos, el cual es de carácter obligatorio para “toda persona que realice actividades por la cual esté o pudiera estar en contacto con alimentos, en establecimientos donde se elaboren, fraccionen, almacenen, transporten, comercialicen y/o enajenen alimentos, o sus materias primas”, según el Código Alimentario Argentino (CAA).