La Dirección de Alimentos ofrece capacitaciones sobre temas relacionados a la calidad, inocuidad y agregado de valor de los alimentos.

• Las Capacitaciones se solicitan mediante presentación de Nota tipo. Debido a la situación actual de la Pandemia de COVID19, la nota deberá ser enviada a la casilla de correo diralimentostuc@yahoo.com.ar y las capacitaciones se realizarán de forma virtual
• Modalidad: Virtual
• Objetivos:
  • Conocer las Enfermedades y Riesgos que transmiten los alimentos.
  • Capacitarse en la manipulación de alimentos.
  • Tomar medidas para minimizar o eliminar riesgos asociados con la contaminación de alimentos.
  • Elaborar alimentos inocuos y de calidad.
  • Implementar Buenas Prácticas de Manufactura y HACCP en los establecimientos alimenticios.
  • Difundir las Normativas vigentes para alimentos.

Sobre esta capacitación:

• NUTRIENTES ESCENCIALES Macronutrientes. Definiciones. Propiedades. Funciones. Fuentes de alimentos. Hidratos de carbono. Proteínas y grasas
• Micronutrientes. Definiciones. Propiedades. Funciones. Fuentes de alimentos. Vitaminas liposolubles: D, E, K y A. Vitaminas hidrosolubles: B y C. Minerales
• Otros nutrientes. Agua. Fibras solubles e insolubles
• Funciones de los nutrientes esenciales
• ALIMENTACION SALUDABLE
  • Definición
  • Beneficios de una correcta alimentación
  • Recomendaciones
  • Mensajes y grafica de las Guías Alimentarias para la población argentina. Definición. Grafico. Los 10 mensajes
• PARTE PRACTICA
  • Elaboración de un menú
  • Realizar modificaciones correspondientes en dicho menú para que sea saludable