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DÍA DE LA GASTRONOMÍA SOSTENIBLE
junio 18
Cada 18 de junio, se celebra el Día de la Gastronomía Sostenible a raíz de que el 21 de
diciembre de 2016 la ONU designó este día para dar visibilidad a la contribución de la
gastronomía en el desarrollo sostenible.
La gastronomía sostenible se refiere a la protección de la biodiversidad y promoción del
consumo alimenticio de productos locales teniendo en cuenta el origen de los
ingredientes, cómo se cultivan y el proceso por el que pasan hasta que llegan a las
manos de los consumidores.
Desde la Secretaría de Producción, saludamos a todos los productores tucumanos y empresarios
gastronómicos.
